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Hauptspeisen
Variation vom Milchlamm an Frühlingsgemüse und Bärlauchrisotto
Wolfsbarschfilet auf Safranpüree mit Kresseschaum
Lammhäxle mit Bärlauchrisotto und Pinienkern-Spinat
Gefüllte Kaninchenkeule in Thymiansauce mit Wirsinggemüse und Selleriekartoffelpüree
Brust und Keule von der Wachtel an Birnen-Walnußsalat
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Selleriepüree und Wirsingroulade
